Poslednji vikend u januaru rezervisan je za jednu od najpoznatijih manifestacija u Srbiji – Sajam pirotske peglane kobasice. Ova manifestacija okuplja ljubitelje domaćih specijaliteta, proizvođače tradicionalnih proizvoda i zaljubljenike u kulturnu baštinu pirotskog kraja. Sajam se održava 25. i 26. januara 2025. godine u Sportskoj dvorani Kej u Pirotu, gde posetioci mogu da uživaju u jedinstvenim ukusima, bogatom programu i nezaboravnom doživljaju.
Sajam okuplja oko 40 proizvođača autentične pirotske peglane kobasice i preko 150 izlagača rakije, vina, sireva, meda i kačkavalja. Pirotska peglana kobasica pravi se od najkvalitetnijeg mesa (kozijeg, ovčijeg, junećeg i magarećeg) uz dodatak začina. Suši se na promaji, a posebna tehnika "peglanja" istiskuje vlagu, što ovoj kobasici daje specifičan ukus i teksturu. Pored toga, posetioci mogu da degustiraju pirotski kačkavalj, beli sir, domaće organske proizvode, staroplaninsku trpezu i razne slatke i slane specijalitete.
Takmičarski i izlagački program
Manifestacija nije samo izložba već i takmičenje. Proizvođači se nadmeću u kategorijama kao što su najbolja rakija, vino, sir i drugi proizvodi. Ovo je prilika da se istaknu najbolji proizvođači i pruži dodatna vrednost posetiocima. Pored takmičarskog dela, sajam je poznat po bogatom kulturno-umetničkom programu koji uključuje muzičke nastupe, plesove i predstave koje oslikavaju tradiciju pirotskog kraja.
Degustacija i edukacija
Posetioci mogu degustirati raznovrsne proizvode i upoznati se sa tehnikama njihove proizvodnje. Sajam je idealno mesto za one koji žele da saznaju više o procesima izrade tradicionalnih specijaliteta i da kupuju proizvode direktno od proizvođača. Pored kobasica, izloženi su i proizvodi poput domaćih marmelada, meda od aronije, suhomesnatih proizvoda i mnogih drugih autentičnih ukusa.
Kako posetiti i učestvovati?
Sajam se održava u Sportskoj dvorani Kej u Pirotu, a organizatori su Grad Pirot i Turistička organizacija Pirot. Proizvođači peglane kobasice i ostalih proizvoda mogu se prijaviti svakog radnog dana od 08:00 do 16:00 sati u prostorijama Turističke organizacije Pirot, u ulici Srpskih vladara 77.