Kada kupujemo voće i povrće, često verujemo da činimo najbolju stvar za svoje zdravlje. Ipak, mnoge namirnice koje izgledaju sveže i primamljivo, u sebi nose ostatke čak i do 20 različitih pesticida, i to čak i nakon pranja!
Pesticidi i zdravlje: Tiha pretnja u svakodnevnoj ishrani
- Naučna istraživanja pokazuju vezu između dugotrajnog izlaganja pesticidima i pojave karcinoma, hormonskih poremećaja, alergija i neuroloških problema.
- Posebno su ugrožene trudnice, deca i osobe sa oslabljenim imunitetom.
Lista najprskanijih namirnica
Kako bi pomogli potrošačima da odaberu najmanje "prskane" namirnice, neprofitna Radna grupa za očuvanje životne sredine u SAD objavila je listu proizvoda koji se najviše tretiraju pesticidima. Ova lista je sastavljena na osnovu podataka dobijenih od Ministarstva poljoprivrede SAD-a. Na vrhu ove liste nalaze se jagode, koje se često tretiraju sa velikim brojem različitih pesticida. Čak i nakon pranja, ostaje oko 20 različitih pesticida na jagodama. To je značajno više u poređenju sa drugim vrstama voća i povrća. Ova činjenica naglašava važnost odabira organskih jagoda kako bismo smanjili unos pesticida u svakodnevnoj ishrani.
„Prljava dvanaestorka“: Lista najzagađenijih namirnica
Prema podacima EWG (Environmental Working Group), sledeće namirnice sadrže najviše pesticida:
- Jagode
- Spanać
- Nektarine
- Jabuke
- Grožđe
- Kajsije
- Trešnje
- Kruške
- Paradajz
- Celer
- Krompir
- Paprika
👉 Savet: Ukoliko ne možete kupovati organski, birajte lokalne proizvođače i perite ove namirnice rastvorom sode bikarbone ili sirćeta.
Zašto su organski proizvodi bolji (i kako ih prepoznati)?
- Organska hrana sadrži manje hemikalija, a često i više antioksidanasa.
- Ima manji uticaj na prirodu, zemljište i zagađenje.
- Na tržištu nosi oznaku „organsko“ ili „bez pesticida“ (tražiti sertifikate).
Da li je organska hrana uvek bolji izbor?
Iako su skuplji, organski proizvodi mogu dugoročno doprineti očuvanju zdravlja. Kada ne možemo kupiti sve organsko, fokusirajmo se na najzagađenije namirnice s liste.