Kako prepoznati sveža jaja i koliko dugo ih možete čuvati?

Čuvanje jaja je važno kako bi se osiguralo da ostanu sveža i bezbedna za konzumaciju. Vreme čuvanja zavisi od toga kako su tretirana i gde ih kupujete. Kroz ovaj tekst saznaćete koliko dugo jaja mogu ostati sveža i kako ih pravilno skladištiti.

Čuvanje jaja iz prodavnica

Kupujete li jaja iz prodavnice, birajte ona koja su smeštena u frižider. Pre nego što ih kupite, proverite da li su ljuske cele i neoštećene. Nakon što ih donesete kući, smestite ih u frižider na temperaturi ispod 4°C. Ovako čuvana jaja zadržaće svoj kvalitet između 3 i 4 nedelje.

Ako ne planirate da ih konzumirate u tom roku, možete ih skuvati ili zamrznuti. Tvrdo kuvana jaja možete koristiti do sedam dana, dok zamrznuta jaja, ako su pravilno skladištena, mogu trajati do godinu dana. Pre zamrzavanja, žumance i belance treba sjediniti ili zamrznuti samo belance.

Skladištenje svežih jaja sa farme

Ako nabavljate jaja direktno sa lokalnih farmi ili iz svog kokošinjca, neoprana jaja mogu stajati van frižidera do 4 nedelje. Ova jaja imaju prirodnu zaštitnu barijeru na ljusci koja se zove kutikula, a koja sprečava ulazak bakterija. Zato ih treba oprati tek neposredno pre upotrebe.

Za razliku od ovih jaja, ona iz prodavnica su oprana, što znači da su izgubila svoju kutikulu i moraju se čuvati isključivo u frižideru kako bi se sprečila kontaminacija.

Jednostavan trik za proveru svežine jaja je test sa vodom. Stavite jaje u posudu s vodom – ako potone, znači da je sveže. Ako pluta, verovatno je staro i nije pogodno za konzumaciju.