U Poljskoj i širom Evropske unije, cene jaja beleže značajan rast — čak 70% više nego u istom periodu prošle godine. Ovo nije uobičajeno sezonsko kolebanje, već posledica dubljih i strukturnih poremećaja u živinarskoj industriji. Izveštaji sa tržišta ukazuju na dva ključna pokretača: ptičji grip koji je smanjio ponudu i tranzicija ka uzgoju bez kaveza, što je drastično povećalo troškove proizvodnje.
📌 Prosečna otkupna cena jaja klase M u Poljskoj u prvom kvartalu 2025. iznosila je 82,44 PLN (oko 2.100 RSD) za 100 jaja - što je čak 68,7% više u odnosu na isti period prethodne godine.
Zdravstvene krize i promene u proizvodnji podižu cene
Prema analizi stručnjaka za agrobiznis, poslednjih meseci u EU je došlo do snažnog rasta otkupnih cena jaja. Glavni razlog je ograničena ponuda zbog brojnih epidemija ptičjeg gripa, koje su pogodile velike farme živine u više članica Unije.
Pored toga, sektor proizvodnje jaja u EU prolazi kroz veliku transformaciju — sve više proizvođača napušta kavezni uzgoj i prelazi na humane, ali skuplje sisteme bez kaveza. Takva promena zahteva veća ulaganja, skuplju opremu i veću potrošnju hrane, što se direktno preliva na cenu krajnjeg proizvoda.
Izvoz jaja iz Poljske beleži snažan rast
Još jedan od faktora koji utiču na rast cena je i oporavak izvoza. Poljska, kao jedan od najvećih proizvođača jaja u EU, značajno je povećala prodaju na međunarodnom tržištu. U prvom kvartalu 2025. vrednost izvoza porasla je za čak 22,9% u odnosu na isti period prethodne godine, što je snažan kontrast u poređenju sa padom od 20,7% u istom periodu 2024.
Ovo povećanje rezultat je i viših cena koje su izvoznici uspeli da postignu, kao i većeg obima prodaje.
Proizvođači beleže visoku profitabilnost
Zanimljiv je podatak da su cene hrane za koke nosilje u istom periodu porasle svega 2,8% (na 1,46 PLN/kg). To znači da su proizvođači jaja ostvarili značajno bolju profitnu maržu.
Indikativan je i odnos cena jaja i hrane, koji je sa 34,46 PLN u prethodnoj godini porastao na 56,55 PLN u 2025. godini — što pokazuje da je proizvodnja jaja u ovom trenutku visoko isplativa.
Šta se očekuje do kraja 2025. i u 2026?
Prema prognozama stručnjaka, naredni meseci mogli bi doneti blago poboljšanje kada je reč o zdravstvenoj situaciji u sektoru živine, što bi moglo doprineti blagom padu cena. Ipak, otkupne cene će i dalje ostati na istorijski visokom nivou.
Predviđa se da će na kraju 2025. godine cena jaja klase M pasti na oko 60 PLN/100 komada (oko 1.550 RSD), dok se u 2026. godini očekuje blagi rast na oko 65 PLN/100 komada (oko 1.650 RSD).
Stručnjaci napominju da na ove prognoze mogu uticati brojni faktori rizika - od novih talasa ptičjeg gripa, do brzine kojom najveći proizvođači prilagođavaju svoje kapacitete novim EU standardima.