U Srbiji se gaji nekoliko vrsta domaće živine, među kojima su kokoške i ćurke najpopularnije zbog proizvodnje mesa. Iako ćurke imaju manju nosivost jaja, njihovo meso je veoma cenjeno, posebno u vreme praznika. Da li je, međutim, isplativije uzgajati kokoške ili ćurke? Stručnjaci iz oblasti živinarstva dele svoja iskustva i savete.
Prodaja ćurki se povećava u zimskim mesecima
Prema rečima stručnjaka, ćurke se najviše prodaju u periodu od novembra do januara, kada su praznici. Kupci iz gradova često preferiraju očišćene ćurke, koje su spremne za pripremu, dok se žive ćurke prodaju u manjoj meri. Cena živih ćurki kreće se od 400 do 450 dinara po kilogramu, dok je cena očišćenih oko 500 dinara po kilogramu.
Kokoške su traženije zbog niže cene
S druge strane, kokoške su jeftinije i brže stižu na tržište. Cena živih kokošaka iznosi oko 300 dinara po kilogramu, dok je cena očišćenih kokošaka oko 330 dinara po kilogramu. Kokoške su popularnije kod kupaca jer su pristupačnije, a vreme potrebno za njihov uzgoj je kraće – u proseku dva meseca, dok je za ćurke potrebno između četiri i šest meseci da dostignu željenu težinu za prodaju.
Jedan od ključnih faktora koji utiču na odluku poljoprivrednika da uzgajaju kokoške ili ćurke jeste vreme potrebno za njihovo sazrevanje i pripremu za tržište. Ćurke zahtevaju duži period uzgoja, ali nude veću cenu po kilogramu, dok kokoške sazrevaju brže i traženije su zbog niže cene. Cena mladih ćurki zavisi od njihovog uzrasta i kreće se od 750 do 1.300 dinara po komadu.
Isplativost uzgoja ćurki
I pored većih troškova uzgoja, mnogi poljoprivrednici smatraju da je gajenje ćurki isplativo. Kvalitet mesa ćurke je na visokom nivou, što privlači kupce koji su spremni da plate više za premium proizvod. Zato se mnogi odlučuju da nastave sa gajenjem ove vrste živine, jer meso ćurke ima dugoročno stabilnu potražnju.
Na osnovu analize, oba tipa živine – ćurke i kokoške – imaju svoje prednosti i mane. Kokoške se brže uzgajaju i traženije su zbog niže cene, dok ćurke donose veći profit, ali zahtevaju duži period uzgoja. Konačan izbor zavisi od resursa koje imate na raspolaganju i ciljne grupe kojoj planirate da prodajete. Ako ciljate na brzi obrt i širu publiku, kokoške su bolji izbor, dok su ćurke isplativije za one koji žele da ponude kvalitetnije meso i imaju strpljenja da sačekaju duži period uzgoja.