Prednosti ishrane bogate organskim kiselinama: Bolji rast, zdraviji probavni sistem i veća produktivnost

Ishrana bogata organskim kiselinama igra ključnu ulogu u postizanju boljih rezultata u tovu životinja. Dodavanje organskih kiselina doprinosi održavanju optimalnog mikrobiološkog balansa u probavnom traktu grla, odnosno uspostavljanju poželjnog odnosa između gram-pozitivnih i gram-negativnih mikroorganizama.

Pored toga, organske kiseline poboljšavaju održivost hrane izložene vazduhu tokom manipulacije, kao i njenu stabilnost, sprečavajući razvoj nepožljenih mikroorganizama. Takođe, neutrališu toksične hemijske i hemoterapeutske agense koji se eventualno mogu naći u hrani. Ovaj aspekt je posebno važan s obzirom na mikroklimatske uslove u objektima, gde su česta visoka vlažnost i temperatura vazduha, zaprašenost, kao i prisustvo produkata razlaganja izmeta.

Snižavanjem pH vrednosti hrane, probavnog sistema i mikrobne citoplazme smanjuje se razvoj patogena i konkurentnost mikroflore za hranom domaćina, što rezultira poboljšanim rastom i performansama grla.

Proučavane su različite organske kiseline, uključujući mravlju, sirćetnu, propionsku, buternu, mlečnu, limunsku, jabučnu, vinsku, fumarnu i benzoevu kiselinu. Analizirani su njihovi efekti na mikroorganizme i proizvodne pokazatelje, pri čemu su najbolje rezultate pokazale mešavine benzoeve, fumarne, mlečne, buterne, mravlje i propionske kiseline. Pojedinačno, benzoeva i mlečna kiselina su se izdvojile kao superiorne zbog izraženog uticaja na koliformne oblike, kako u želucu, tako i u tankim crevima. Zaključeno je da je najefikasnija primena mešavina sinergističkih kiselina.

Fiziološki efekti dodatka organskih kiselina

Dodavanje mešavina organskih kiselina u smeše hrane donosi niz benefita:

• Održava optimalni pH u želucu, što stvara povoljne uslove za aktivaciju proteolitičkih enzima i poboljšano varenje proteina.
• Povećava ukusnost hrane, stimulišući njenu konzumaciju.
• Inhibira rast patogena.
• Poboljšava svarljivost energije i proteina uz smanjenje gubitka azota.
• Smanjuje pojavu subkliničkih simptoma oboljenja.
• Smanjuje produkciju amonijaka i štetnih mikrobnih metabolita.
• Povećava sekreciju pankreasa i poboljšava funkciju gastrointestinalne sluzokože.
• Optimizuje apsorpciju minerala, što je od posebnog značaja za koke nosilje i brzo rastuću stoku.

Uticaj organskih kiselina na zdravlje crevne flore

Organske kiseline doprinose održavanju zdrave crevne mikroflore, što je ključno za optimalno funkcionisanje probavnog sistema. Pravilna ravnoteža korisnih bakterija smanjuje rizik od gastrointestinalnih infekcija i poboljšava iskoristljivost hranljivih materija. Osim toga, niži pH u crevima doprinosi efikasnijoj apsorpciji hranljivih sastojaka i smanjenju stresa kod životinja, što može imati pozitivan uticaj na njihovu opštu otpornost i produktivnost.

Ekološki aspekti upotrebe organskih kiselina

Primena organskih kiselina u ishrani životinja takođe ima značajan ekološki aspekt. Smanjenje produkcije amonijaka i drugih štetnih jedinjenja doprinosi poboljšanju kvaliteta vazduha u objektima za uzgoj, što pozitivno utiče na zdravlje životinja i ljudi koji rade sa njima. Takođe, poboljšano iskorišćavanje hranljivih materija može doprineti smanjenju ukupne potrošnje hrane, što vodi efikasnijem i ekološki održivijem uzgoju.

Ovi faktori čine ishranu bogatu organskim kiselinama važnim segmentom savremenog stočarstva, doprinosi boljem zdravlju životinja, većoj proizvodnji i smanjenju negativnog uticaja na životnu sredinu.